Зелень

ХИТРОСТИ

Невероятно... Но если старую бочку в начале весны наполнить

Невероятно... Но если старую бочку в начале весны наполнить хорошей землей, а в боках бочки провернуть отверстия размером в двадцатикопеечную монету и в эти отверстия посадить огуречные семена, то получится нечто неожиданное. Из отверстий вскоре появятся ростки, затем потянутся огуречные плети. Когда же на улице станет совсем тепло, выносите бочку на двор, в городе — на балкон, и вскоре у вас вырастут огурцы. В общей сложности добрая бочка огурцов.

Вставьте бумажный фунтик в свернутый из проволоки конус — и

Вставьте бумажный фунтик в свернутый из проволоки конус — и у вас в руках неплохая воронка.

Если элемент, от которого питаются электромеханиче

Если элемент, от которого питаются электромеханические часы, истощится, а свежего под рукой нет, его можно заменить любым другим напряжением 1,5 В. В случае использования элемента меньшего размера надежный контакт обеспечит ластик, обернутый фольгой.

Сушка зелени. Зеленую ботву петрушки, сельдерея, укропа и кинзы предпочтительно употреблять в свежем виде. Но эту зелень можно заготовить и на зиму путем высушивания. Для этого зелень вместе с корнями промыть, отряхнуть с нее воду, отрезать корни и отделить от стеблей листья. Разложить на решете или сетке листья и стебли отдельно, так как сушить последние требуется дольше. Поставить сушить в духовой шкаф или русскую печку с температурой 70—100°, а когда зелень немного подсохнет, досушивать ее при 45—50°. Высушенную зелень упаковать в небольшие бумажные пакеты или коробки и хранить в сухом месте. Сухую зелень прибавлять в супы и в мясные, рыбные и овощные блюда, а стебли — в бульон.

Засолка — еще один способ сохранения зелени на зиму. Зелень петрушки, укропа, сельдерея, пастернака и т. п. кладут в стеклянную банку с притертой пробкой и пересыпают мелкой поваренной солью. Через некоторое время выделяется рассол, в котором зелень может храниться в течение длительного срока, не теряя ни цвета, ни аромата.

Чтобы приправы из зелени придавали блюдам больший аромат, их добавляют за 10—15 минут до окончания варки.